枕崎で水揚げされたカツオが原料のBONITO100には、他の食品に比べてヒスチジンも多く含まれています。最近たまに耳にするヒスチジンとはどんなものでしょう？ ヒスチジンは魚類に豊富な必須アミノ酸 ヒスチジンは9種類ある必須アミノ酸のひとつで、青魚に多く含まれています。アミノ酸は、特に乳幼児の成長に欠かせない栄養として知…